АСБЕСТОВСКИМ ОТДЕЛОМ УПРАВЛЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО СО ВЫПОЛНЯЛСЯ КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ЛЕТНИХ ЛАГЕРЯХ В 2024 ГОДУ

В летний период 2024 года проводились проверки организаторов питания в летних загородных оздоровительных организациях, профилактические визиты и др.мероприятия

В ходе проведения проверок на предприятиях общественного питания в летних оздоровительных учреждениях для детей  установлены нарушения требований законодательства, а именно:

• Отсутствие товаросопроводительной документации при приеме пищевой продукции и продовольственного сырья в организацию общественного питания, отсутствие маркировки пищевых продуктов, т.е получение продукции от неизвестных производителей и поставщиков;
• Нарушение температурного режима хранения продовольственного сырья, что могло привести к порче продуктов;
• Использование деформированной столовой посуды, что могло привести к инфицированию посуды, соответственно попаданию микроорганизмов в готовую пищу ;
• Нарушение технологического процесса изготовления блюд, что приводило к снижению массы и калорийности готовых блюд) ;
• Нарушения к сан.эпид.режиму на пищеблоках: нарушение режимов дезинфекции столовой посуды, отсутствие маркировки на производственном инвентаре
• отсутствие москитных сеток на окнах в производственных помещениях, что приводило к наличию мух в столовой и на пищеблоке;
• Не своевременное проведение косметического ремонта помещений пищеблока, что является фактором нарушения выполнения влажной обработки поверхностей ;
• Не своевременность выполнения мед.осмотра персонала пищеблока

и др.

По результатам выявленных нарушений к организаторам питания приняты меры : наложены  штрафы по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, ст. 6.6 КоАП РФ и ч.1 ст. 6.35 КоАП РФ на сумму 71000 рублей с выдачей предписаний о снятии с реализации пищевой продукции и предписания о разработки программы мероприятий по предотвращению причинения вреда, предписания об устранении нарушений, выполнена забраковка  пищевых продуктов.

Начальник Асбестовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Е.А. Брагина.