ПИТАНИЕ ПО СЕЗОНУ. ПРОДУКТЫ ФЕВРАЛЯ.

Февраль – непростой месяц для организма детей. Уже прошли испытания холодом, ветром, перепадом температур и дефицитом солнечного света. И сейчас для поддержания сил, нормальной функциональной активности, в том числе и иммунитета, как никогда важно правильно питаться. Конечно, нужно выбирать сезонные и полезные продукты. Для этого есть ряд причин.

Одна из основных – не растерять и постоянно пополнять запасы витамина С. Аскорбиновая кислота необходима для бесперебойной работы иммунной системы. Витамин С участвует в заживлении ран, оказывает влияние на проницаемость капилляров, важен для нормального обмена веществ и работы органов пищеварительной системы. Февраль – это время, когда аскорбинку оптимально получать в виде отваров и напитков. Пейте соки, чаи, смузи, настойки.

Для приготовления полезных и вкусных напитков используйте:

• шиповник
• облепиху
• рябину
• смородину

А также экспериментируйте с фруктами и ягодами, – употребляйте хурму, киви, цитрусовые. Кроме того, отличным источником витамина С являются брокколи, квашенная капуста, запеченный картофель и красный перец.

В февральском рационе ребенка большую роль играют продукты, богатые витамином А. Он также необходим для поддержания иммунитета, а еще остроты зрения, здоровья кожи, нормального состояния роговицы и слизистых оболочек. Жирорастворимый витамин участвует в антиоксидантной защите организма, синтезе гормонов и вносит свой вклад в функциональную активность различных органов и систем. Чтобы пополнить витаминные запасы, употребляйте молочные продукты, яйца, рыбу, морковь, тыкву, шпинат, батат, томаты, перец, бобовые и орехи.

В конце зимы необходимы витамины группы В. Они участвуют в образовании энергии. Другими словами, поддерживают наш организм в рабочем состоянии каждый день. Эти витамины помогают иммунной и нервной системам, сердцу, поддерживают тонус мышц. Чтобы с уровнем витаминов группы В был порядок, в рационе должны присутствовать нежирное мясо, рыба, масло, крупы, зеленые овощи, бобовые, орехи, рис, яйца, гранат.

В преддверии весны полезно почистить организм детей, поэтому необходимы помощники, которые выведут токсины и продукты обмена веществ, поддержат микрофлору кишечника, обеспечат нормальную работу органов желудочно-кишечного тракта. Все это может делать клетчатка – растительные пищевые волокна, которые организм не переваривает. В феврале их можно найти в отрубях, злаках, сушеных яблоках, изюме, кураге, брюссельской капусте, фасоли, гречке, сельдерее, зелени и авокадо.

Важными компонентами для здоровья также являются витамин Е, витамин D, омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, минералы, микро и макроэлементы, жиры, белки и углеводы. Поэтому, чем больше вы уделяете внимание разнообразию ежедневного меню ребенка, тем крепче будет защитный барьер, построенный из большого количества разнообразных «кирпичиков» – полезных веществ. Как уже было сказано в начале, необходимо помогать организму преодолевать трудности межсезонья. Мед, грецкий орех, морсы и травяные чаи, обладающие сильными защитными свойствами, в этот период будут уместны к любому столу.

Главный врач Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» Е.В.Гилева.