ОБ ОХВАТЕ ГОРЯЧИМ ПИТАНИЕМ УЧАЩИХСЯ И О РЕЗУЛЬТАТАХ НАДЗОРА ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ РЕФТИНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА

Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в школах и продолжает проводить проверки по выполнению организаторами питания требований к помещениям, к персоналу, к готовой пище (температура, калорийность, масса), к безопасности и качеству продуктов, поступающих в школу для приготовления пищи и т.д.

В период с первой по третью четверть учебного 2024/2025 года проверен 1 организатор питания в 3-х общеобразовательных организациях. Проверки проводились с выполнением лабораторных исследований готовой пищевой продукции, смывов, растворов дезинфицирующих средств и др. Также оказывалась консультативная и методическая помощь руководителям общеобразовательных организаций и организаторам питания.

По результатам проверок выявлены нарушения в части организации питания, а именно:

• занижение объемов и массы блюд, подача остывших готовых блюд детям;
• использование кухонного инвентаря не в соответствии с маркировкой;
• нарушение условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем;
• использование для приготовления блюд посуды из алюминия;
• наличие личных вещей в производственных помещениях пищеблока;
• отсутствие бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в месте приготовления холодных закусок;
• дефекты отделки потолка и стен в производственных помещениях пищеблока;
• некачественная уборка помещений с применением растворов дезинфицирующих средств крайне низких концентраций;
• температура горячей воды в пищеблоке менее 60 ^оС;
• нарушения требований к персоналу в части прохождения вакцинации, мед.осмотров, гигиенического обучения.

По результатам проверок по выявленным нарушениям в адрес руководителей организаторов питания и школ выдаются предписания об устранении нарушений, предостережения о недопустимости нарушений требований законодательства, применяются меры административного воздействия, вынесение постановлений об отстранении работников пищеблока.

Охват обучающихся общеобразовательных организаций Рефтинского ГО горячим питанием в 2024/2025 учебном году на уровне 2023/2024 учебного года и составляет 98,1%.

В образовательных организациях с пребыванием детей более 4-х часов питание детей должно осуществляться в соответствии с меню, включающее горячее питание, дополнительное питание, а также индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются.

Контроль за организацией питания школьников в общеобразовательной организации возложен на руководителя организации и медицинского работника, приветствуется участие родителей в составе родительских комитетов.

Вопросы организации качественного и безопасного питания остаются приоритетными в текущем 2024-2025 учебном году.

За прошедший учебный год обращения родителей на нарушения в организации питания детей не поступали.

Начальник Асбестовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Е.А.Брагина.