О РЕКОМЕНДАЦИЯХ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ИЕРСИНИОЗА

Иерсиниоз (кишечный иерсиниоз) — острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является бактерия Yersinia enterocolitica. Инкубационный период составляет 1–6 дней (преимущественно 2–3 дня). Механизм передачи — фекально‑оральный, ведущий путь передачи — пищевой.

Для заболевания характерно поражение желудочно‑кишечного тракта с общей интоксикацией и появлением высыпаний на коже (экзантем), при тяжёлом течении возможно поражение внутренних органов.

Резервуаром и источником возбудителя являются почва и мелкие дикие млекопитающие (полевки, мыши, суслики и т. д.), синантропные грызуны (крысы, домовые мыши) и сельскохозяйственные животные (свиньи, коровы, овцы, козы). Больной человек при кишечном иерсиниозе также является источником инфекции.

Иерсинии длительно выживают и размножаются в почве и воде, а также в различных продуктах питания — в мясных и молочных продуктах, в кондитерских изделиях и на овощах и фруктах. В условиях благоприятной температуры (+4…+6 °C) — на складах, в овощехранилищах и в холодильниках — они активно размножаются.

Для профилактики иерсиниоза необходимо:

• соблюдать правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед едой и после посещения мест массового скопления людей, при необходимости использовать антисептики;
• употреблять молочные, мясные и рыбные продукты только после их тщательной термической обработки;
• тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением;
• пить кипячёную или бутилированную воду;
• избегать контакта с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания;
• хранить сырые и готовые продукты в холодильнике отдельно друг от друга;
• защищать продукты от насекомых и грызунов;
• не покупать овощи, корнеплоды, фрукты и ягоды с признаками порчи;
• перед длительным хранением овощей и фруктов освободить хранилище от остатков предыдущих    урожаев и мусора, обработать его разрешёнными к применению дезинфицирующими средствами; просушить стеллажи и тару для хранения;
• не допускать совместного хранения овощей и фруктов старого и нового урожая;
• регулярно проводить обработку против грызунов и обеспечивать грызунонепроницаемость мест хранения овощей.

Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» Е.В. Гилева.